L’hermine Mustela erminea est un petit mustélidé qui ne mesure que 25 cm de long. Contrairement à ce que l’on croit souvent, elle n’est pas présente qu’en montagne, mais un peu partout en France, quoique apparemment rare dans l’ouest lyonnais. Sa taille très fine lui permet de se faufiler dans les galeries des petits rongeurs. Elle se nourrit surtout de campagnols et de mulots, parfois de petits lapereaux ou levrots, rarement d’oisillons au nid